Դելֆինները Երկրի վրա առավել զարգացած արարածներից մեկն են: Նրանց կարողությունները դեռ ամբողջությամբ հասկանալի չեն, բայց հայտնի է, որ նրանք ունեն իրենց սեփական լեզուն, նրանք լավ են հասկանում մարդկային հրամանները և ունակ են կարեկցելու: Հետեւաբար, կարծիքը, որ այդ կենդանիները կարող են ուտվել, հայհոյանք է թվում: Այնուամենայնիվ, դելֆիններն ուտում են Japanապոնիայի շատ մասերում:
Դելֆիններ
Դելֆինները կաթնասուններ են, որոնք ապրում են ծովերում և օվկիանոսներում (հազվադեպ դեպքերում ՝ գետերում) և պատկանում են ատամնավոր կետերի ենթակարգին: Դելֆինները բաժանված են մի քանի սեռերի և տեսակների. Օրինակ, այս ընտանիքը ներառում է ինչպես զվարճացած շիշ դելֆիններ, որոնք համարվում են դելֆինների ամենահայտնի ներկայացուցիչները, այնպես էլ վտանգավոր գիշատիչ մարդասպան կետեր:
Դելֆինները զարմանալի արարածներ են, չնայած խոշոր ձկների արտաքին նմանությանը, նրանց հետ գրեթե ոչ մի ընդհանուր բան չկա: Սրանք հետաքրքրասեր, բավականին խելացի, ճարպիկ կենդանիներ են, որոնք առանձնանում են մարդկանց հանդեպ լավ վերաբերմունքով: Մարդու և դելֆինի բարեկամության բազմաթիվ դեպքեր կան, և նկարագրվել են բազմաթիվ իրավիճակներ, երբ այդ ծովային կաթնասունները փրկել են խեղդվող մարդկանց:
Մարդիկ դելֆիններին սիրում և հարգում էին հնուց ի վեր, ինչի մասին վկայում են բազմաթիվ լեգենդներ, հավատալիքներ և լեգենդներ, որոնք բարձրացնում են այդ կենդանիներին և դասում նրանց որպես լավ և խելացի արարածների:
Դելֆինների բարձր մտավոր զարգացումը գիտականորեն ապացուցված է. Այս կենդանիների մոտ ուղեղի և մարմնի քաշի հարաբերակցությունը ավելի մեծ է, քան շիմպանզեներինը, իսկ ուղեղային ծառի կեղևում ավելի շատ ցնցումներ կան, քան մարդկանց մոտ: Այս արարածներն օգտագործում են զարգացած լեզու, որը բաղկացած է մի քանի հազար ձայնային ազդանշաններից: Ապացուցված է, որ նրանք ունեն ինքնագիտակցություն, սոցիալական գիտակցություն, գիտեն ինչպես կարեկցեն ու զգացմունքներ զգալ: Նրանք օգնում են իրենց տեսակի նորածիններին կամ հիվանդ անդամներին, և նրանք հաճախ հաճելի զգացողություններ են ունենում մարդու նկատմամբ:
Դելֆինները ՝ որպես սնունդ
Շատ երկրներում դելֆիններով ձկնորսությունն արգելված է, բայց Japanապոնիայում որսորդության արգելք չկա և այդ կենդանիներին որպես կերակուր օգտագործել: Միջազգային հանրությունը դատապարտում է այս երեւույթը, բայց ճապոնացիները դրանում անբարոյական բան չեն տեսնում:
Դելֆինի միսը ուտելի է, ոմանք ասում են, որ համտեսում է թյուննոսը, մյուսներն ասում են, որ դա ոչ մի կապ չունի ձկների հետ: Դելֆինները հիմնականում ուտում են միայն Japanապոնիայում ՝ նրա որոշ շրջաններում: Մի կողմից չի կարելի ասել, որ սա շատ սիրված և տարածված ուտեստ է, բայց մյուս կողմից այդ կենդանիների պահածոյացված միսը կարելի է գնել գրեթե բոլոր սուպերմարկետներում, իսկ թարմ միս ՝ բոլոր շուկաներում կամ portապոնիայի նավահանգիստներում, Դրանից շատ ուտեստներ համարվում են համեղահամ նրբություններ:
Դելֆինի միսը կարելի է համտեսել նաև ճապոնական գրեթե յուրաքանչյուր ռեստորանում:
Japanապոնիայում դելֆիններն առավել հաճախ օգտագործում են ապուր պատրաստելու համար, սովորաբար օգտագործում են լողակներ, բայց երբեմն օգտագործում են նաև միս: Շատերին դուր է գալիս այս մսից պատրաստված քյաբաբը, մյուսները նախընտրում են այն հում ուտել, ինչպես սաշիմին հում ձկից պատրաստված ուտեստ է:
Աստիճանաբար dolապոնիայում դելֆինների պահանջարկը նվազում է, քանի որ ոչ բոլորին է դուր գալիս նման ուտեստների համը, իսկ օվկիանոսի աղտոտումը հանգեցրեց այն բանին, որ դելֆինի միսը պարունակում է բազմաթիվ վնասակար նյութեր:
