Կենսաբանները քաղցկեղն անվանում են խեցգետնի ենթատեսակի բոլոր ներկայացուցիչներին. Դրանց մեջ կան ծովախեցգետիններ, օմար, ծովախեցգետիններ և խեցգետիններ: Բայց առօրյա կյանքում օմարները ծովային խեցգետնիներ են, իսկ խեցգետինները ՝ գետերի բնակիչներ: Դրանք տարբերվում են նաև մարմնի կառուցվածքով, չափերով, մսի համով և թե ինչպես են եփում:
Խեցգետնի և օմարի կենսաբանական դասակարգում
Եվ խեցգետինը, և խեցգետինը պատկանում են խեցգետնիների նույն ենթատիպին, որոնք հանդիսանում են հոդակապերի ներկայացուցիչներ: Այս կենդանիների դասը նույնպես նույնն է ՝ ավելի բարձր խեցգետիններ, և նրանք նույնպես պատկանում են decapod խեցգետինների նույն կարգերին: Բացի այդ, այս կարգը բաժանված է մի քանի ինֆրակարմիրների, որոնց թվում առանձնանում են Astacidea- ի ներկայացուցիչները. Դրանք ներառում են և՛ օմար, և՛ խեցգետին:
Եվ այս կենդանիների դասակարգման միայն հաջորդ օղակն է տարբեր ՝ նրանք պատկանում են տարբեր ընտանիքների: Ավելի ճիշտ, օմարը տարբեր տեսակի ծովային արտրոպոդների մի ամբողջ ընտանիք է, և խեցգետնի բազմաթիվ տեսակներ նույնպես զուգորդվում են առանձին ընտանիքի մեջ:
Խեցգետնի և օմարի նմանություններն ու տարբերությունները
Խեցգետինների և խեցգետինների մարմնի կառուցվածքը շատ նման է. Նրանք ունեն նույն քանակությամբ շոշափուկներ, ունեն ճանկեր վերջույթների առաջին զույգի վրա, կոշտ պատյան, հստակ սահմանված հատվածներ և հավելումներ:
Ինչպես այդ, այնպես էլ այլ տեսակների մեջ արտահայտվում է սեռական դիմոֆրիզմը. Արուները սովորաբար ավելի մեծ են:
Օմարը քաղցկեղից տարբերվում է առջևի վերջույթների մեծ ճանկերով. Նույն մարմնի չափով խեցգետիններում դրանք երկու-երեք անգամ փոքր են: Ընդհանուր առմամբ, օմարի տեսակների մեծ մասը հաճախ ավելի մեծ է, քան գրեթե բոլոր խեցգետինները: Այսպիսով, Գինեսի ռեկորդների գրքում ռեկորդ է գրանցվել. Բռնած ամենամեծ օմարի քաշը ավելի քան քսան կիլոգրամ էր: Ոչ մի քաղցկեղ չի կարող ունենալ այս չափը:
Մեկ այլ հիմնական տարբերություն `բնակավայրը: Խեցգետինները հանդիպում են միայն ջրի քաղցրահամ մարմիններում, հիմնականում գետերում, մինչդեռ ծովախեցգետիններն ապրում են ծովերում:
Այս երկու խեցգետնակերպերի միջեւ մնացած տարբերությունները նշանակալի են միայն մարդկանց համար: Այս երկու ընտանիքների ներկայացուցիչների ձկնորսությունն իրականացվել է հնագույն ժամանակներից: Խեցգետինն ու օմարը ունեն նմանատիպ համ, բայց մի փոքր այլ համ: lobովախեցգետիններն ավելի նուրբ և խմորիչ են, իսկ խեցգետինները ՝ փոքր-ինչ նուրբ:
Բայց ընդհանուր առմամբ, երկուսն էլ գնահատվում են իրենց բնորոշ հյութալի և հաճելի համով, չնայած որ օմարը համարվում է ավելի նուրբ նրբություն:
Դրանք պատրաստվում են նաև տարբեր ձևերով: Խեցգետիններն ավելի հաճախ եփում են համեմունքներով, իսկ օմարները խորովվում կամ թխվում են (չնայած դրանք կարելի է եփել): Առաջինները հազվադեպ են օգտագործվում այլ ուտեստների մեջ, մինչդեռ վերջիններս պատրաստվում են ապուրներ, սուֆլեներ և մուսներ: Երկուսից դուք կարող եք պատրաստել ծովամթերքի բնորոշ համով սոուս. Դրա համար արգանակը պետք է խառնվի կարագի և մի փոքր ալյուրի հետ: Խեցգետնի համար լավ համեմված են համեմունքները, ինչպիսիք են խեցգետինը, պղպեղը, սամիթը և մեխակը: Խեցգետինը պահանջում է ավելի բարդ համային տեսականի. Պղպեղ, կայեն պղպեղ, ուրց: Եթե գետի խեցգետնիները լավ են համակցվում գարեջրի հետ, ապա ավելի լավ է սեղանի գինին մատուցել ծովայինով:
