Կիտրոնի սորտերը կախված են վերամշակված հացահատիկի տեսակից և աղացման եղանակից: Առավել տարածված են բրինձը, գարին, ցորենը, հնդկացորենը և տարեկանի թեփը: Բայց չնայած տեսակների մեծ բազմազանությանը, բոլոր թեփերը չափազանց օգտակար են:
Bran- ը դիետիկ մանրաթելից պատրաստված հացահատիկի կոշտ թաղանթ է, որը չի մարսվում, բայց ունի աղեստամոքսային համակարգի անհավանական օգուտներ: Շատ հաճախ դրանք ունեն ազատ հոսքի հետևողականություն և կարող են վաճառվել նաև հացի կամ մյուզելիի տեսքով: Բարձրորակ թարմ թեփը հոտ չունի և դառը, և դրանց գույնը գորշ-շագանակագույն է: Մաքուր թեփը չունի հավելանյութեր, գունանյութեր և սնձան:
Bran- ն անփոխարինելի դիետիկ արտադրանք է, քանի որ այն ունի ցածր կալորիականությամբ պարունակություն: Wheatորենի թեփի սննդային արժեքը 165 կկալ է, տարեկանը ՝ 221 կկալ, բրինձը ՝ 316 կկալ, իսկ հնդկացորենը ՝ 365 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց: Քաշի կորստի համար ավելի հաճախ օգտագործվում է վարսակի թեփ, որը պարունակում է 120 կկալ: Դրանք գերազանց փոխարինում են սպիտակ հացը, որը բաղկացած է դատարկ նուրբ ալյուրից և օսլայից:
Բոլոր թեփերը հարուստ են արժեքավոր կենսաբանական նյութերով: Վիտամին E- ն նպաստում է մարմնի բջիջների երիտասարդացմանը, իսկ սելենի հետ համատեղ այն մասնակցում է օքսիդատիվ պրոցեսներին, ինչպես նաև ԴՆԹ-ի սինթեզին: Wheորենի թեփը բաղկացած է անլուծելի մանրաթելից և պարունակում է B խմբի, PP, պրովիտամին A խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև մագնեզիում, քրոմ, կալիում, ցինկ և այլ օգտակար միկրոէլեմենտներ: Այս կազմի շնորհիվ ցորենի թեփը համարվում է իդեալական դիետիկ արտադրանք, որը նույնպես բուժիչ ազդեցություն ունի աղիքային միկրոֆլորայի վրա:
Վարսակի և գարու թեփը պարունակում է լուծվող մանրաթել, որն օգնում է իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օրական 60 գ նման թեփ բավարար է խոլեստերինը 7-10% -ով իջեցնելու համար:
Գիտնականները պարզել են, որ թեփի ամենօրյա օգտագործմամբ աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը կարգավորվում է, աղիքներից հանվում են մանրէներ, տոքսիններ, թունավոր աղեր և ծանր մետաղներ: Կալիումի, մագնեզիումի և վիտամինների բարձր պարունակության պատճառով թեփը նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, իջեցնում արյան ճնշումը և օգնում նիհարել: Կաթնաշոռն օգտագործվում է շատ սննդակարգերում, այն արագ հագեցնում է և ցածր կալորիաներով, իսկ մանրաթելը բարելավում է նյութափոխանակությունը:
Խոհարարության ընթացքում թեփը տարածված է, ինչպես նաև օգտակար և համը լավացնող հավելանյութ հացի և խմորի մեջ: Նրանք նաև լավ բաղադրիչ են կոտլետների, սոուսների, բանջարեղենի, աղցանների, ապուրների և այլ ուտեստների համար:
Կաթնաշոռը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի տարբեր ոլորտներում: Կաթի, ջրի կամ յուղերի հետ խառնված ՝ դրանք օգտագործվում են դեմքի և մազերի բնական դիմակներ, մաշկի մացառներ և լոգարաններ պատրաստելու համար:
