Մարդիկ վաղուց սկսել են իրենց սննդակարգին ջրիմուռ ավելացնել: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես սնունդ, այնպես էլ դեղամիջոց: Բայց ինչպե՞ս է ստացվում ծովային կաղամբը:
Առողջ ջրիմուռներ
Լամինարիան սովորաբար կոչվում է ջրիմուռ, և կան մոտ 30 տեսակի ջրիմուռներ: Ուտելի են համարվում միայն կաղամբի տերևները: Դրանք պարունակում են շատ օգտակար վիտամիններ, և եթե դուք առնվազն մեկ շաբաթ ջրիմուռ եք օգտագործում, ապա մարդու բարեկեցությունն ու առողջությունը նկատելիորեն բարելավվում են:
Սկզբում ջրիմուռները հավաքում էին ծովից: Բայց հետո շրջակա միջավայրը պաշտպանելու համար անհրաժեշտ էր հրաժարվել արդյունահանման այս մեթոդից: Եվ այժմ ջրիմուռները աճեցվում են Կորեայում, Japanապոնիայում և Չինաստանում հատուկ տնկարկներում ՝ արհեստականորեն ձևավորված ծովի հատակում: Քարերն ընկղմվում են ջրի մեջ, որպեսզի նրանք կազմեն հողի շերտ, որի գագաթին թափվում են սպորները: Երբեմն, նման տնկարկ ստեղծելու համար, պայթում են ժայռեր, որոնց բեկորները նոր հող են դառնում ջրիմուռների համար:
Weովային ջրիմուռների արդյունահանման գործընթաց
Որոշ շրջաններում ծովային ջրիմուռները դեռ հավաքվում են ծովից: Օրինակ ՝ կաղամբը արդյունահանվում է Սպիտակ ծովում (Սոլովեցկի կղզիների մոտակայքում): Մարդիկ, ովքեր զբաղվում են ջրիմուռների հավաքմամբ, կոչվում են քաշված: Աշխատանքի համար նրանք օգտագործում են հատուկ սարք `ջրահեռացում: Իր օգնությամբ հատակին աճող ջրիմուռները կտրվում են: Բացի այդ, վերջերս նրանք օգտագործում էին մեկ այլ գործիք ՝ cabea, որը կարծես եռաթև պատառաքաղ լինի: Այս սարքի միջոցով կաղամբը հավաքվում է փաթաթելով այն պատառաքաղի վրա, ինչպես մակարոնեղենը:
Այս աշխատանքը շատ դժվար է, ուստի միայն ուժեղ տղամարդիկ են զբաղվում ջրիմուռների արդյունահանմամբ: Լավ, պարզ եղանակին աշխատողները օրական երկու անգամ ծով են գնում ՝ խոտաբույսեր հավաքելու համար: Միջինում աշխատանքային օրը կարող է տևել 15-18 ժամ: Այս ամբողջ ընթացքում նրանք նստում են կարաբասներով և ներքևից խոտ հավաքում:
Հաջորդ օրը, երբ կաղամբը չորանա, կտրեք արմատները և հեռացրեք չոր ջրիմուռները: Gaրիմուռները չորացնելը բավականին խնդրահարույց գործընթաց է, քանի որ սովորաբար կոլտնտեսությունները չունեն հատուկ սարքավորում. Ջրիմուռները չորացնում են կախոցների վրա: Իսկ անձրեւոտ եղանակին կաղամբի արտադրությունը կտրուկ նվազում է:
Չորացնելուց հետո ջրիմուռները տեսակավորվում են: Լավագույնը վաճառվում է տարբեր գեղեցկության սրահներին ՝ մարմնի ծածկոցների համար: Կաղամբն այնտեղ օգտագործվում է `ամբողջ չմշակված տերևներով: Բացի այդ, ֆրանսիացիները շատ հետաքրքրված են Սոլովեցկի ջրիմուռներով ՝ դրանում յուրահատուկ քանակությամբ պոլիսարիդների առկայության պատճառով:
Gradeածր դասարանի կաղամբը գնում է սննդի արդյունաբերության կարիքներին: Ամենից հաճախ դրանք կարող եք գտնել թիթեղյա տարայի մեջ, որտեղ գրված է ՝ «weրիմուռով աղցան»:
