Ինքնահավաք թխկիի հյութի օգուտներն անգնահատելի են: Բայց բնական արտադրանք վայելելու, միևնույն ժամանակ ծառին չվնասելու համար անհրաժեշտ է այն պատշաճ կերպով հավաքել:
Թխկի հյութը նույնքան առողջ է, որքան կեչու հյութը: Չնայած այն հանգամանքին, որ մեր երկրում այս արհեստը շատ զարգացած չէ, մարդիկ հավաքում են բնության այս պարգևը, որից հետո հագեցնում են իրենց մարմինը ամենաօգտակար միկրոէլեմենտներով:
Ե՞րբ և ինչպե՞ս է հավաքվում թխկիի հյութը:
Թխկի հյութի հավաքածուն իրականացվում է գարնանը, երբ հյութի հոսքն արմատներից ուղղվում է դեպի ծառի պսակը: Նրանք, ովքեր նախկինում չեն մասնակցել թխկի հյութի հավաքմանը, պետք է իմանան, որ եթե գործընթացը սխալ է իրականացվում, ծառը կարող է վնասվել, որի արդյունքում այն կարող է չորանալ:
Որպեսզի հյութը հավաքելիս ծառը չվնասվի, անհրաժեշտ է կոճղի մեջ մակերեսային ծակել: Հյութը հավաքելիս անհրաժեշտ է զգուշորեն և ճշգրիտ ծածկել ծակման վայրը պարտեզի լաքով: Շատ հյութեր մի հավաքեք, քանի որ ծառին այն նույնպես պետք է գարնանային ծաղկման համար: Հյութի մեջ է, որ պարունակվում են թխկի աճի և ծաղկման համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը:
Թխկի հյութը հավաքվում է մարտ-ապրիլ ամիսներին, և ընթացակարգը կատարվում է ճիշտ այնպես, ինչպես կեչու հյութը հավաքելիս: Նախ պետք է ծառի բնի մեջ փոքր ու մակերեսային անցք բացեք: Այնուհետեւ այս փոսի մեջ համապատասխանաբար համապատասխան չափի խողովակ կամ ակոս է տեղադրվում: Ակոսի տակ դրվում է տարա, որտեղ հյութը կթափվի: Միանգամից և մեկ ծառից խորհուրդ չի տրվում ավելի շատ հյութ հավաքել, քան տեղավորվում է երեք լիտր բանկայի մեջ: Հավաքման կարգը ավարտելուց հետո փոսը մշակվում է պարտեզի լաքով:
Ի՞նչ օգուտներ ունի թխկու հյութը:
Պետք է իմանաք, որ Կանադայում թխկու հյութից արտադրվում է ամենաօգտակար շաքարը: Դա թխկի հյութ է, որը կալիումի, կալցիումի, երկաթի և այլ օգտակար հետքի տարրերի աղբյուր է: Նույնիսկ վերամշակման ընթացքում հյութը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, ինչը շատ կարևոր է: Այսպիսով, հավաքած թխկի հյութը կարելի է խմել մաքուր վիճակում, ինչպես նաև դրանից պատրաստել օշարակ, որը պահածոյացված է ձմռան համար: Եփած թխկու օշարակը հիանալի լրացում է տարբեր ուտեստների համար ՝ նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, պաղպաղակ:
Ռուսաստանում աճող թխկուներից հավաքված հյութն այնքան քաղցր չէ, որքան կանադական իսկական ծառից: Բայց, այնուամենայնիվ, նա ունի նաև շատ օգտակար և սննդարար նյութեր: Եթե խանութում թխկու հյութ եք գնում, կարող եք սայթաքել կեղծիքի վրա, քանի որ իսկական հյութը բավականին թանկ է հավաքման գործընթացի աշխատասիրության պատճառով: Եթե հյութը ճիշտ հավաքելու ունակություն ու կարողություն ունեք, ավելի լավ է դա ինքներդ անեք:
