Սունկը բավականին համեղ և սննդարար արտադրանք է, բայց դրանք նաև ունեն մեծ խաբեություն: Ախորժելի հոտը, գրավիչ արտաքին տեսքն ու լավ համը ոչինչ չեն ասում մարդու մարմնի համար դրանց անվտանգության մասին:
Նույնիսկ այն ավանդաբար ուտելի համարվող սնկերը կարող են դառնալ մահացու թունավորումների կրողներ `դրանք կլանելով հողից կամ մթնոլորտից: Դա պայմանավորված է սնկերի սնուցման տեսակից. Դրանք կլանում են տարբեր նյութեր: Այն ամենը, ինչ կա շրջապատում ՝ և՛ վնասակար, և՛ օգտակար, նրանք ակտիվորեն կլանում են: Գիտնականները փորձ են անցկացրել, որը համեմատում է կապարի կլանումը ավելի բարձր բույսի և բորբոսի կողմից: Երբ բույսում կապարի որոշակի կոնցենտրացիան հասավ, դրա սպառումը դադարեց և չավելացավ, մինչդեռ բորբոսը կլանում էր այնքան, որքան կար վտանգավոր նյութ: Ելնելով դրանից, կարելի է եզրակացնել, որ ավանդաբար ուտելի սնկով թունավորումը հեռու է խնդրից: Քիմիական վերլուծություն անցկացնելով հնարավոր է զանազանել թունավորված ուտելի սունկը մաքուրից միայն լաբորատորիայում, եթե վախենում եք սնկից թունավորմամբ, և դրանք կարող են լինել ամենածանրը. սուր երիկամային անբավարարությունից մինչև կոմա և մահ, մի կերեք դրանք: Բայց, եթե դուք շատ եք սիրում սնկով, դուք չեք կարող ապրել առանց դրանց, ապա մի հավաքեք, այլ գնեք դրանք խանութներում: Ոստայնի սունկը, շամպինիոնը և արհեստական պայմաններում աճեցված այլ սունկը գործնականում անվտանգ են մարդու համար: Եթե սունկ քաղելը ձեր հին հոբբին է, որից պարզապես չեք կարող հրաժարվել, նույնիսկ ձեր սեփական կյանքի վտանգի տակ, հետևեք որոշ կանոնների: Նախ ՝ երբեք սունկ մի՛ հավաքեք մայրուղիների երկայնքով, որտեղ աղբավայրեր կան, բոլոր այն տեղերում, որտեղ հավանական է վնասակար նյութերի առկայությունը հողում և օդում: Սնկերը, որոնք աճում են կոճղերի վրա, ինչպիսիք են մեղր սնկերը, ավելի քիչ են ներծծում թույնը, քան հողի վրա աճող իրենց նմանները: Դուք չեք կարող հավաքել հին, ճիճուավոր, բորբոսնած սունկ. Դրանք կարող են վտանգավոր տոքսիններ արձակել: Թունավոր սնկերը կամ ուտելի դարձածները, ինչպես նաև անպատշաճ եփված, անպիտանորեն պահպանված, կարող են շատ մեծ վնաս հասցնել մարդու մարմնին: Տոքսինների ազդեցության գործընթացում մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները կարող են խաթարվել, լյարդը, երիկամները և նյարդային համակարգը կարող են լուրջ վնասվել: Սնկով մեկ բաժնից հետո մահվան կամ ցմահ հաշմանդամության դեպքերը շատ տարածված են:
