Չափման ճշգրիտ մեթոդների բացակայության դեպքում տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են քաշի և ծավալի հատուկ խոհարարական չափումներ, օրինակ `թեյի գդալ, ճաշի գդալ կամ բաժակ: Այնուամենայնիվ, բոլորն էլ ունեն իրենց ճշգրիտ արտահայտությունը գրամներով:
Ապակիը սովորական միջոց է, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ արտադրանքի ճիշտ քանակությունը որոշելու համար:
Ապակի
Խստորեն ասած ՝ բաժակը ապակե անոթ է, որը նախատեսված է տարբեր ըմպելիքներ խմելու համար, օրինակ ՝ ջուր, հյութ և այլն: Այնուամենայնիվ, այսօր ապակու սովորական օգտագործումներից մեկը քաշի և ծավալի չափիչն է: Ի դեպ, չափման այս եղանակն է, որը բավականին հաճախ հանդիպում է տարբեր բաղադրատոմսերում: Հետեւաբար, նույնիսկ եթե առօրյա կյանքում խմիչքներ խմելու համար օգտագործում եք որևէ այլ անոթ, ապա արժե գոնե մի բաժակ գնել, որպեսզի կարողանաք եփել նման բաղադրատոմսերով:
Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ նման դեպքերում սովորաբար նկատվում է շատ հատուկ տեսակի ապակի, չնայած այն բանին, որ այս ուտեստների տեսակների բազմազանությունն այսօր բավականին մեծ է: Խոսքը, այսպես կոչված, երեսպատված ապակու մասին է, որը հորինվել է խորհրդային տարիներին: Այն ապակե անոթ է, որի կողքերը զարդարված են հավասար թվով եզրերով, իսկ վերին մասը ՝ կլոր եզրով: Այս եզրագծի ստորին եզրը հաճախ անվանում են հեմ կամ վաստակ:
Ապրանքի քաշը բաժակի մեջ
Ապակու մեջ ապրանքի քաշը որոշելու համար սովորաբար օգտագործվող հղիչ լցանյութը պարզ ջուրն է: Միևնույն ժամանակ, դրա քաշը, բնականաբար, կտարբերվի ՝ կախված նրանից, թե որքանով է լի բաժակը: Այսպիսով, եթե դրա մեջ ջուր լցնեք եզրին, դրա քաշը կկազմի 200 գրամ, իսկ մինչև ծայր լցված բաժակի ջրի քաշը ՝ 250 գրամ:
Այնուամենայնիվ, երբ օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով, օգտակար է հիշել, որ ջուրը մի նյութ է, որը համեմատաբար բարձր խտություն ունի որոշ այլ սննդամթերքների համեմատ: Դրա շնորհիվ նման ապրանքի կշիռը լցված բաժակի մեջ, օրինակ, եզրին, կարող է ավելի ցածր լինել: Նման արտադրանքները ներառում են, օրինակ, գրեթե բոլոր տեսակի հացահատիկային մշակաբույսեր. Օրինակ ՝ բաժակը «ռիսկի տակ դնելը» հնդկացորենով, տանտիրուհին կստանա 165 գրամ արտադրանք, հացահատիկային աղ ՝ 150 գրամ, բրինձ ՝ 180 գրամ: Նույն բաժակով լցված մեկ բաժակ ալյուրի քաշը կկազմի 130 գրամ, մեկ բաժակ ընկույզ ՝ մոտավորապես նույնը, մեկ բաժակ շաքար ՝ 180 գրամ:
Այնուամենայնիվ, կան ապրանքներ, որոնք ավելի բարձր խտություն ունեն, քան ջուրը. Եզրը լցված բաժակի մեջ նրանց քաշը կգերազանցի նմանատիպ ծավալով ջրի քաշը, այսինքն `200 գրամ: Օրինակ ՝ այս իրավիճակը բնորոշ է մեղրին, որի քաշը կկազմի 265 գրամ, խտացրած կաթը, որի քաշը կկազմի 360 գրամ, և նմանատիպ ապրանքներ:
