Օվոսկոպը հատուկ սարք է, որն օգտագործվում է կերակուր պատրաստելու ժամանակ ՝ սննդի որակը որոշելու համար: Այսօր դա շատ տարածված չէ, բայց կարող է շատ օգտակար լինել խոհանոցում տիրուհու համար:
Օվոսկոպը մի սարք է, որը թույլ է տալիս ստուգել ձվի որակը:
Օվոսկոպի գործողություն
Այս ապարատի աշխատանքի սկզբունքը բավականին պարզ է. Այն հիմնված է սովորական լամպով կիսաթափանցիկ ձվերի վրա: Այս տրանսլյումինացիան իրականացնելու համար ձվերը տեղադրվում են սարքի թափքի հատուկ խորշերում, որի ներսում գտնվում է լամպը:
Օվոսկոպները սովորաբար աշխատում են 220 վոլտ ստանդարտ լարման ցանցից և նախատեսված են միանգամից մի քանի ձու սկանավորելու համար: Միևնույն ժամանակ, փոքր տնային օվոսկոպները կարող են գնահատել միայն միանգամից մեկ ձվի որակը: Կախված ձվերի քանակից, որոնք կարող են միաժամանակ տեղադրվել օվոսկոպում, դրա մյուս բնութագրերը նույնպես կտարբերվեն, օրինակ ՝ սարքի չափը և քաշը:
Պետք է հիշել, որ օվոսկոպը շահագործելու համար կարող են օգտագործվել տարբեր տեսակի լամպեր: Այսպիսով, որոշ ժամանակակից սարքերում օգտագործվում են լուսադիոդային լույսի աղբյուրներ, որոնք վերացնում են ձվի տաքացումը փոխանցման ընթացքում, ինչը կարող է հանգեցնել դրա հատկությունների փոփոխության: Այնուամենայնիվ, կան նաեւ սարքեր, որոնք օգտագործում են այլ տեսակի լամպեր, ինչպիսիք են հալոգեն լամպերը: Այս դեպքում սարքը պետք է օգտագործվի զգուշորեն. Դրա շարունակական շահագործման ժամանակը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 րոպե, քանի որ այս ժամանակից հետո սարքը սովորաբար ժամանակ ունի տաքանալու: Այս դեպքում անջատեք այն և սպասեք, որ սառչի:
Օվոսկոպի կիրառում
Լույսի պայծառ աղբյուրը, որը հագեցած է ցանկացած օվոսկոպով, թույլ է տալիս նկատել փորձարկված ձվի նույնիսկ փոքր արատները: Միևնույն ժամանակ, դրա գործունեության սկզբունքը ապահովում է ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներքին թերությունների տեսանելիությունը: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ փորձարկման ձուն պետք է լինի ողջամտորեն մաքուր, քանի որ մակերեսի մեծ աղտոտումը դժվարացնում է թերությունների հայտնաբերումը:
Գրեթե ցանկացած ձվաբջիջում առկա օդային պալատը դիտորդի համար տեսանելի է որպես մուգ կլորաձև կետ, մինչդեռ այն պետք է ունենա ֆիքսված դիրք և չշարժվի ձվի շրջվելիս: Նորմալ վիճակում գտնվող ձվի սպիտակուցը պետք է գրեթե թափանցիկ տեսք ունենա, իսկ լավ ձվի դեղնուցը չպետք է շոշափի պատերը, բայց այն շրջվելիս կարող է դանդաղ շարժվել:
Բայց արատները, ինչպիսիք են ճաքերը և ձվի կճեպի այլ վնասները, երբ դիտվում են օվոսկոպով, կթվարկեն մուգ շերտերի կամ բծերի: Օվոսկոպի վրա ձվի սկանավորումը կբացահայտի այլ հնարավոր արատներ, օրինակ ՝ դեղնուցի թաղանթի պատռվածք, որի արդյունքում ձվի մեջ սպիտակ և դեղնուց կարող են խառնվել, սպիտակուցի կամ դեղնուցի մեջ արյան առկայություն կամ այլ օտարերկրյա ներառումներ ձվի խոռոչում:
