Նախքան պատառաքաղը Եվրոպա հասնելը, մարդկանց մեծամասնությունը օգտագործում էին միայն դանակ և գդալ սննդամթերքի ընդունումը հեշտացնելու համար, և մեծ քանակությամբ սննդամթերք պարզապես վերցնում էին ձեռքերով: Որոշ դեպքերում հարուստ մարդիկ ուտելուց առաջ կարող էին կրել հատուկ ձեռնոցներ, որոնք ուտելուց հետո պարզապես դեն էին նետել:
Երբեմն ազնվականները նույնիսկ երկու դանակ էին օգտագործում, մեկը կտրում էր կերակուրը, իսկ մյուսը ափսեից սնունդ բերում բերանը: Կարելի է ասել, որ դանակներից մեկը ծառայում էր որպես պատառաքաղ, չնայած, իհարկե, սրա համար հարմարեցված չէր:
Բյուզանդիա - պատառաքաղի ծննդավայր
Պատառաքաղը առաջին անգամ հիշատակվում է Միջին Արևելքում մոտ IX դարում: Սկզբնապես պատառաքաղն ուներ ընդամենը երկու ատամ, և դրանք ուղիղ էին, ուստի այս դանակ-պատառաքաղը կարող էր օգտագործվել միայն սննդի լարերի համար, և պատառաքաղով որևէ բան շաղ տալը բոլորովին անհնար էր:
Տասնմեկերորդ դարում պատառաքաղը Բյուզանդիայից բերվեց Իտալիա: Սուրբ Պիտեր Դամիանիի պատրաստած բյուզանդական արքայադստերի սովորությունների նկարագրությունը կա, որը ցույց է տալիս, որ Մարիա Արգիրան (այդ անունն էր արքայադուստրը) ստիպեց իր սպասավոր-ներքինիներին ուտելիքը մանր կտորների կտրել, որից հետո նա վերցրեց դրանք: երկու ատամներով հատուկ սարքով և բերեց բերանին: Եվրոպայում պատառաքաղը լայն տարածում գտավ միայն տասնչորսերորդ դարում:
Պատառաքաղների տարածման նորաձեւ պատճառներ
Եվ, մասնավորապես, տասնվեցերորդում ՝ նորաձեւության զարգացման հետ կապված, նա դարձավ անփոխարինելի հատկանիշ ազնվական կերակուրների ժամանակ: Փաստն այն է, որ տասնվեցերորդ դարի վերջին Իսպանիայում նորաձեւության մեջ էին մտել այսպես կոչված mesences- ը: Դա մի տեսակ ծալքավոր օձիքներ է: Դրանք օսլա էին և ամենից շատ նման էին ուտեստների, որոնց վրա դրված էին գլուխները: Նրանց չափը բազմազան էր, հատկապես նախանձախնդիր նորաձեւության վարողները կրում էին իսկապես հսկայական միջատներ, ինչը դժվարացնում էր և շարժումը, և համակարգումը: Հատկապես երկար բռնակների պատառաքաղները հնարավորություն տվեցին հնարավորինս ճշգրիտ բերանել սնունդը բերանին: Հետաքրքիր է, որ պատառաքաղը վատ ընդունվեց կաթոլիկ եկեղեցու կողմից, քանի որ այն համարվում էր ավելորդ շքեղություն:
Պատառաքաղը շատ ավելի ուշ եկավ Հյուսիսային Եվրոպա: Անգլերենում պատառաքաղը առաջին անգամ հիշատակվել է միայն 1611 թվականին Թոմաս Կորիետի իտալական ճանապարհորդությունների մասին գրքում: Պատառաքաղը լայն տարածում գտավ Բրիտանիայում միայն տասնութերորդ դարում:
Խրոցը Ռուսաստան է բերվել 1606 թվականին ՝ Մարինա Մնիշեկի կողմից: Հարսանեկան խնջույքին նա ցնցեց բոյարներին և հոգևորականներին: «Պատառաքաղ» բառը ռուսերեն է մուտք գործել միայն տասնութերորդ դարում, մինչև այն ժամանակ այն կոչվում էր «Վիլցի» կամ «նիզակ»:
Manամանակակից մարդուն կորի ատամներով պատառաքաղը, որը թույլ է տալիս ոչ միայն լարային, այլ նաև փորվածքային սնունդ, հայտնվել է տասնութերորդ դարում Գերմանիայում: Մոտավորապես նույն ժամանակաշրջանում վերագրվում է չորս ատամներով պատառաքաղի տեսք:
