Մարդիկ առօրյա կյանքում հաճախ են հանդիպում էմուլսիաների, երբեմն նույնիսկ առանց կասկածելու, որ հենց դրանք են: Որո՞նք են այդ նյութերը, որո՞նք են դրանք:
Էմուլսիան երկու խառնուրդի հեղուկների միատարր ցրման համակարգ է: Արտաքուստ այն գործնականում չի տարբերվում լոկ միատարր հեղուկից: Էմուլսիայի և վերջինի միջև տարբերությունը բաղկացած է ցրման փուլի մանրադիտակային կաթիլների առկայությունից ՝ բաշխված հիմնական հեղուկում, այսինքն. ցրման միջավայր: Նման համակարգի ամենապարզ օրինակը, որին բախվել են բոլորը առօրյա կյանքում, կաթն է: Դրանում կաթի ճարպը ցրվում է ջրի մեջ:
Էմուլսիաների տեսակները
Էմուլսիայի որոշակի տիպի հարաբերակցության վրա ազդող հիմնական գործոններն են.
- հեղուկ փուլերի կազմը
- հեղուկ փուլերի միջեւ հարաբերակցությունը
- էմուլգացման մեթոդ
- էմուլգատորի բնույթը
- այլ գործոններ
Այս կետերին համապատասխան `առանձնանում են էմուլսիաների հետևյալ տեսակները.
Ուղիղ Դրանք առաջանում են ոչ բևեռային հեղուկից, որը ցրված է բևեռային միջավայրում, սովորաբար յուղը ջրի մեջ: Ուղղակի էմուլսիաների լավագույն էմուլգատորները ճարպաթթուների կալիումի և նատրիումի աղերն են, այսինքն. օճառներ, որոնք կաթիլների մակերեսին ներծծվելով նվազեցնում են մակերեսային լարվածությունը, բարձրացնում մեխանիկական ուժը և պաշտպանում ոչնչացումից:
Հակադարձ (շրջել) էմուլսիաներ: Այս էմուլսիաները ներառում են ջրի մեջ նավթի համակարգեր: Էմուլգատորներ - ճարպաթթուների չլուծվող աղեր, օրինակ ՝ կալցիում, ալյումին, մագնեզիում:
Լյոֆիլ Այս էմուլսիաները ունակ են ինքնաբուխ կազմավորման, քանի որ դրանք ջերմոդինամիկորեն կայուն են: Ձևավորվել է երկու փուլերի խառնուրդի կրիտիկական ջերմաստիճանի մոտ: Նման էմուլսիայի օրինակ է կտրող հեղուկը:
Լյոֆոբիկ Այս էմուլսիաները չեն առաջանում ինքնուրույն, քանի որ դրանք չունեն ջերմոդինամիկական կայունություն: Գերհագեցած լուծույթից փուլերից մեկի կաթիլների առաջացման մեխանիկական ազդեցությունները լիոֆոբային էմուլսիաների առաջացման հիմնական ուղիներն են:
Էմուլսիաներ արտադրելու մեթոդներ
Էմուլսիաներ ստանալու երկու եղանակ կա. Կաթիլների մանրացում, ֆիլմի ձևավորում և պատռվածք:
Ushախջախիչ կաթիլներ: Dispրման փուլը դանդաղորեն ավելացվում է ցրման միջավայրին `խառնիչով էմուլգատոր ներկայությամբ: Արդյունքում, շատ փոքր կաթիլներ են առաջանում: Կաթիլների քանակը և դրանց չափը կախված է էմուլգատորի բնույթից, ակտիվացման արագությունից, ջերմաստիճանից, միջավայրի pH- ից և ցրման փուլի ներդրման արագությունից:
Ֆիլմի ձևավորում և պատռվածք: Հեղուկը, որը չի խառնվում ցրման միջավայրին, իր մակերևույթի վրա ֆիլմ է կազմում, որը պայթում է նավի ներքևում գտնվող հատուկ խողովակից դուրս եկող օդային փուչիկները: Այս դեպքում տեղի է ունենում ինտենսիվ խառնուրդ և էմուլգացում: Գործողության նմանատիպ մեխանիզմ, բայց ավելի արդյունավետ `ուլտրաձայնի օգտագործումն է` էմուլսիան ձեւավորելու և հարուցելու համար:
