Քաղցրավենիքի շուկայից միանգամից անարդարացիորեն դուրս մղված կարամելային մոնպենսյերը վերականգնում է իր նախկին ժողովրդականությունը քաղցր ատամ ունեցողների շրջանում: Ամենաաներևակայելի գույների և ձևերի սառնաշաքարների տուփը հիանալի հաճույք է երեխաների համար, կատարյալ նվեր սիրելիի համար ռոմանտիկ ժամադրության կամ կորպորատիվ հուշանվերների հետաքրքիր գաղափար:
Montpensier- ը տարբեր նախասիրությունների և գույների մանրանկարչության քաղցրավենիք է, որը զարմանալի է մրգային հմայիչ բույրով: Մոնպենսյեի և սովորական կոնֆետների հիմնական տարբերությունը նրանց փոքր չափսն է. Նման կոնֆետները սիսեռ են հիշեցնում: 19-րդ դարից հայտնի այս քաղցրավենիքներն իրենց նրբագեղ կատարման շնորհիվ հատուկ սեր են շահել քաղցր ատամ ունեցողներին: Ավանդաբար, մոնպանսերը վաճառվում են թիթեղյա տուփերում, զարդարված տարբեր նկարներով և տարբեր թեմատիկ պատկերներով:
Մոնպենսիեի պատմություն
Ռուսաստանում առաջին անգամ քաղցրավենիք հայտնվեց տասնիններորդ դարի կեսերին: Ինչպես կարող եք կռահել անունից, Ֆրանսիան դարձավ նոր աղանդերի ծննդավայրը: Համատարած վարկածներից մեկի համաձայն ՝ քաղցրավենիք գյուտարարը հայտնի փարիզցի հրուշակագործն է ՝ Մոնպենսիե անունով: Մեկ այլ աղբյուրի համաձայն, քաղցրությունն իր արտաքնապես պարտական է Անն-Մարի-Լուիզա Մոնպենսյեին `Դյումայի պատմական վեպերի հերոսուհուն, որը հայտնի է որպես La grande Mademoiselle, և պարզապես կոնֆետների մեծ սիրահար:
Հետաքրքիրն այն է, որ հենց Ֆրանսիայի տարածքում կարամելն անվանվեց բերլինգո ՝ ըստ հրուշակագործի անվան: Այս քաղցրավենիքի ներկայիս անվանումը ընդունվել է Ռուսական կայսրությունում, որպեսզի տարբերվի քաղցրավենիքն այլ աքաղաղի և արջի տեսքով թափանցիկ կարամելի և ավանդական մեծ սառնաշաքարերի այլ տեսակներից: Քանի որ «սառնաշաքար» անվանումը կիրառելի է միայն փոքրիկ սառնաշաքարային քաղցրավենիքների համար, «սառնաշաքարաքար» ապրանքային անվանումն անիմաստ է: Montpensier- ը պատշաճ անուն է, որն արդեն նշանակում է «փոքրիկ քաղցրավենիք»:
Ներկայումս մոնտաժիչներն այնքան էլ տարածված չեն, բայց դրանք դեռ պահանջված են երեխաների և նրանց, ովքեր հետեւում են այդ ցուցանիշին: Ի վերջո, այս հնագույն նրբագեղությունը հիանալի համ ունի, և մի քանի մինի-կոնֆետներ կարող են բավարարել քաղցրավենիքի փափագը ՝ առանց գոտկատեղում լրացուցիչ ծավալ ավելացնելու: Նման քաղցրավենիքի կալորիականությունը, որպես կանոն, չի գերազանցում 7-10 կկալը, ինչը միանգամայն ընդունելի է նույնիսկ խիստ դիետաների համար, որոնք հիմնված են դիետայում ածխաջրերի քանակը նվազագույնի հասցնելու վրա:
Ինչպես է պատրաստվում մոնգպենսերը
Montpensier- ը հրուշակեղենի բարդ ստեղծագործություն չէ, որը պահանջում է բարդ բաղադրիչներ և հատուկ մասնագիտական հմտություններ: Սրանք սովորական կոնֆետներ են, որոնց բաղադրատոմսը տարիների ընթացքում չի փոխվել: Քաղցրավենիքի գործընթացում օգտագործվում են սովորաբար մատչելի կիտրոնաթթու, շաքար, տարբեր մրգահյութեր և ընտրովի ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են կոնյակը կամ կոնյակը `արտադրանքին համը հաղորդելու համար:
