Կեղծ սունկն արտաքնապես նման է իրականին, այսինքն ՝ իրականում այն ուտելի սնկով կրկնակի է: Բերքահավաքի շրջանում ամեն տարի թունավորման բազմաթիվ դեպքեր են գրանցվում: Այս ճակատագրից խուսափելու համար հարկավոր է իմանալ ուտելի և կեղծ սնկերի հիմնական տարբերակիչ հատկությունները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպիտակ սունկը կամ բոլետուսը սնկերի ամենաթանկ և ազնիվ տեսակներից մեկն է: Այն աղած է, խաշած, չորացրած, տապակված, թթու: Դրա կեղծ եղբայրը կոչվում է լեղի սունկ: Արտաքին տեսքով դրանք գործնականում չեն տարբերվում: Բայց եթե մանրակրկիտ նայեք գլխարկի հատակին, կտեսնեք զգալի տարբերություններ: Կեղծ սունկը ունի գլխարկի հատակը ՝ վարդագույն երանգով: Կոտրելով մաղձի սունկը ՝ կարող եք նկատել վարդագույն երանգ: Իրական սպիտակ սունկը կոտրելիս գույնը չի փոխում: Եթե սունկ հավաքողը սխալմամբ զամբյուղի մեջ գոնե մեկ մաղձի սունկ է դնում, արդյունահանման արդյունքում պատրաստված ամբողջ ուտեստը կարող է պարզապես դեն նետվել: Այն հագեցած կլինի դառը համով: Դուք չեք կարող թունավորվել կեղծ պորչինի սնկով, բայց անհնար կլինի ուտել եփած սնունդ:
Քայլ 2
Boletus- ը համտեսում է պորցինիի սնկով: Գլխարկի գույնը մուգ է կամ բծավոր: Կեղծ boletus- ն ունի բավականին բաց գույն, երբ կոտրվում է, հայտնվում է վարդագույն գույն: Ոտքը պարունակում է կնիքներ:
Քայլ 3
մեղրի բորբոսը կարելի է առանձնացնել գլխարկի պայծառ դեղին գույնով և մոնոխրոմատիկ թիթեղներով: Եթե կոտրեք սունկը և հոտ քաշեք, իսկական մեղրի սունկը հաճելի սնկով հոտ կտա: Կեղծ մեղրից հողի, ցեխի, ճահճի, փայտի հոտ է գալիս, բայց ոչ սնկով:
Քայլ 4
Անտառում հավաքված սունկը կարելի է շփոթել գունատ դոդոշի հետ: Եթե մանրակրկիտ ուսումնասիրեք իսկական շամպինիոն, ապա կնկատեք շագանակագույն, դարչնագույն կամ վարդագույն թիթեղներ: Toadstool- ն ունի ամբողջովին սպիտակ թիթեղներ: Toadstool- ի թունավորումը շատ վտանգավոր է կյանքի համար, ուստի հարկավոր է ուշադիր ուսումնասիրել սնկերի տեսքը և միայն դրանից հետո տեղադրել այն զամբյուղի մեջ:
