Որոշ դեպքերում ընտրացանկը պատրաստելը պարտադիր է: Անհրաժեշտ է, օրինակ, կազմակերպել մանկական ճամբարի աշխատանքները: Ի վերջո, երեխաների համար ռացիոնալ և խնամքով ընտրված սնունդը նրանց աճի և ներդաշնակ զարգացման բանալին է: Հետեւաբար, խոհարարները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն ճամբարի ընտրացանկի պատրաստմանը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Համոզվեք, որ հաշվարկեք, թե որքան սպիտակուց, ճարպ և ածխաջրեր եք անհրաժեշտ երեխաների համար: Դրանք բոլորը անհրաժեշտ են աճող օրգանիզմների պատշաճ աճի և զարգացման համար: Օրինակ ՝ սպիտակուցները նոր բջիջների կառուցման հիմնական աղբյուրն են: Atsարպերն օգնում են պաշտպանել իմունային համակարգը և մարմինը սնուցել A, B, K և E վիտամիններով, ինչպես նաև հագեցած ճարպաթթուներով: Ածխաջրերը, մյուս կողմից, ակտիվորեն կարգավորում են երեխայի մարմնի բոլոր նյութափոխանակության գործընթացները: Դրանից ելնելով ՝ մանկական ճամբարի ընտրացանկ կազմելիս հարկավոր է հաշվի առնել այդ նյութերից յուրաքանչյուրի անփոխարինելիությունը և ճիշտ բաշխել երեխաների ամենօրյա սննդակարգում: Մանկական ընտրացանկում սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի իդեալական հարաբերակցությունը 1: 1: 4, 5 է:
Քայլ 2
Հաջորդը, անհրաժեշտ է հաշվի առնել երեխաների կողմից ուտվող կերակուրների քանակը: Որպես կանոն, ճամբարներ ներառող կրթական և կրթական հաստատությունների համար նրանք ընտրում են օրական 4-5 սնունդ: Եվ մենյուն ինքնին հաշվարկվում է կամ միանգամից մեկ շաբաթվա ընթացքում, կամ երկուսի համար: Այն ճիշտ կազմելու համար օգտագործեք Ռուսաստանի գիտությունների ակադեմիայի և ԱՀԿ-ի կողմից տրված խորհուրդը: Հետազոտության հիման վրա նրանք զարգացնում են դիետիկ իդեալական օրինաչափություններ, որոնք անհրաժեշտ է միայն հարմարվել ձեր ճամբարի կարիքներին:
Քայլ 3
Հաշվի առեք սննդային սխեմա կազմելիս և այն փաստը, որ որոշ ապրանքատեսակներ պետք է ամեն օր տրվեն: Դրանք ներառում են միս, կաթ, կարագ, շաքար, հաց և բանջարեղեն: Ապրանքներից մի քանիսը պարբերաբար ընդգրկվում են երեխաների սննդակարգում: Սրանք թթվասեր, կաթնաշոռ, ձու, ձուկ և պանիր են: Բայց անհրաժեշտ է բաշխել այդ ապրանքները, որպեսզի մեկ շաբաթվա ընթացքում երեխաներն ամբողջությամբ ստանան հենվող սննդամթերք:
Քայլ 4
Բացի այդ, ընտրացանկը կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն օրվա ժամանակը, երբ արտադրանքը կսպառվի: Այսպիսով, օրինակ, սպիտակուցներով հարուստ սնունդը պետք է տրվի առավոտյան: Ի վերջո, դա դրականորեն է ազդում նյութափոխանակության վրա և ակտիվացնում է նյարդային համակարգը: Բացի այդ, նման սնունդը ավելի երկար է մարսվում:
Քայլ 5
Ձեր ճաշացանկում միացրեք մարսվող սնունդ: Այսպիսով, մսամթերքը պետք է համակցել բանջարեղենի հետ, երկրորդի համար հացահատիկային ապուրներին ավելացվում են բանջարեղենային ուտեստներ և այլն: Իսկ բանջարեղենն իրենք պետք է բազմազան լինեն: Նույնը վերաբերում է մրգերին, հատապտուղներին, խոտաբույսերին և այլն: Այս ամենը ապահովում է աճող օրգանիզմների լավագույն խմորումը և օգնում է սննդի ավելի լավ մարսմանը:
Քայլ 6
Երբ որևէ ապրանքատեսակ բացակայում է, դրանք փոխարինվում են համարժեք ապրանքներով: Միևնույն ժամանակ, համոզվեք, որ դրանք հատկապես հարմար են սպիտակուցների և ճարպերի պարունակության առումով: Այսինքն ՝ բանջարեղենը չեք կարող փոխարինել հացահատիկով, կաթը ՝ թեյով և այլն: Ուղղակի նման փոխարինումներ օգտագործելը հաճախ չարժե: Բայց եթե բացարձակ տեղ չկա գնալու, ապա, որպես բացառություն, բնական արտադրանքը կարող է նույնիսկ փոխարինվել պահածոյացվածով: Դրա համար ամենալավն այն է, որ ընտրվեն նրանք, որոնք հատուկ նախատեսված են երեխաների համար:
