Փաստորեն, բուլղարական պղպեղը բնիկ է Ամերիկայում: Ավելի ճիշտ ՝ Մեքսիկայից, որտեղից 1493 թվականին նրա սերմերը բերվեցին Իսպանիա: Իսպանիայից այն տարածվեց Եվրոպա, ապա Թուրքիա, իսկ մեզ մոտ եկավ Բուլղարիայից:
Մեքսիկայից ՝ Բուլղարիայով
Բուլղարական պղպեղի խոշոր պտղաբեր քաղցր սորտերը բուծվել են Բուլղարիայում: Մեքսիկայից արտահանված վայրի պղպեղը օգտագործվել է որպես դեղամիջոց և բավականաչափ քաղցր չի եղել: Հետեւաբար, բուլղարացի բուծողները սկսեցին քաղցր բազմազանություն մշակել, ինչը նրանց հաջողվեց: Եվ այն մեզ մեծ քանակությամբ ներմուծվել է Խորհրդային Միության տարիներին բացառապես Բուլղարիայից ՝ և՛ թարմ, և՛ պահածոյացված: Դրանից հետո մեր երկրում համեղ քաղցր պղպեղը բուլղարական է կոչվում: Բայց այսօր այս բանջարեղենը աճեցվում է ամբողջ աշխարհում: Նրանց առյուծի բաժինը դեռ Մեքսիկայում է. Այնտեղ կան աշխարհի ամենամեծ քաղցր պղպեղի տնկարկները:
Բուլղարական պղպեղը ամենամյա խոտաբույսերի պտուղն է Capsicum ցեղից: Պտղի տեսքը մեծ պատիճ է: Կախված հասունության փուլից և բազմազանությունից ՝ բանջարեղենը կարող է լինել մուգ կանաչից մինչև մուգ կարմիր գույն:
Քաղցրության գաղտնիքը
Այն վիտամին C պարունակությամբ գերազանցում է կիտրոնին: Ավելին, քաղցր պղպեղի մեջ պարունակվող ասկորբինաթթուն ունի հակահիստամինային հատկություններ: Հարուստ է B խմբի բոլոր ներկայացուցիչներով, կարոտին, կալիում, նատրիում, ծծումբ, երկաթ, ֆոսֆոր, քլոր, կալցիում և սիլիցիում: Այն պարունակում է նաև եթերայուղեր, ազոտական միացություններ և շաքարեր: Եվ շատ քիչ կապսիասին: Հատուկ նյութը ՝ կապսաիցինը, պղպեղի ընտանիքի մյուս անդամներին դարձնում է տաք և դառը: Իսկ բուլղարական պղպեղի մեջ դրա նվազագույն քանակը, ուստի այն քաղցր է:
Մանգո և պղպեղ մրգեր
Ի դեպ, միայն այստեղ մենք անվանում ենք «բուլղարական» քաղցր պղպեղ: Բուլղարիայում այն կոչվում է քաղցր: Ամերիկայում ՝ պարզապես պղպեղ, երբեմն գունավոր էպիտետներ ավելացնելով (կանաչ, կարմիր, դեղին): Որոշ շրջաններում (Փենսիլվանիա, Օհայո նահանգ) այն հայտնի է որպես «մանգո»: Ոչ միայն արտասովոր քաղցրության պատճառով: Պարզապես ժամանակին մանգոն ամերիկացիներին հասանելի էր միայն պահածոյացված տեսքով: Հետեւաբար, այսպես է կոչվում բոլոր պահածոյացված բանջարեղենը, նույնիսկ բուլղարական պղպեղը, որոնք ավանդաբար այնտեղ ուտում են թթու վիճակում: Ավստրալիայում և Նոր Zeելանդիայում բուլղարական պղպեղը կոչվում է պղպեղ:
Եվրոպայում ամենատարածված անունը պապրիկա է: Սա հենց բանջարեղենի անունն է և դրանից պատրաստված համեմունք: Պապրիկայի անվան մեջ հաճախ գույն է ավելացվում: Այսպիսով, պապրիկայի համեմունքը դեղին, կանաչ և նարնջագույն է: Դանիայում զանգի պղպեղի քաղցրությունը նշվում է անվան մեջ ՝ պղպեղ-միրգ: Կոստա Ռիկայում այն անվանում են նաեւ քաղցր պղպեղ կամ քաղցր չիլի: Բրազիլիայում մեծ պղպեղ կա: Բայց եգիպտացիները, չնայած բուլղարական պղպեղի տարբեր գույներին, այն անվանում են բացառապես կանաչ պղպեղ:
