Waterուրը գոյության աղբյուր է բոլոր կենդանի օրգանիզմների համար: Բույսերը չեն կարող գործել առանց իրենց համար անհրաժեշտ խոնավության, այն պահանջվում է շատ գործընթացների, այդ թվում ՝ նրանց կենսագործունեությունն ապահովող գործընթացների համար:
Hydրածնի և թթվածնի պարզ համադրությունը աջակցում է կյանքը Երկիր մոլորակի վրա: Երաշտի պայմաններում կսպառնան մարդկանց, կենդանիների, ինչպես նաև բույսերի գոյությունը: Բույսերը բաղկացած են ջրից և չոր նյութից (մնացած բոլորը), և դրանց մեջ ջուրը ութսուն տոկոսից ոչ պակաս է: Բայց նույնիսկ նման բարձր խոնավության պարունակությունը բավարար չէ կենսական ակտիվությունը պահպանելու համար, հետեւաբար, կարևոր է դրսից դրա ստացման գործընթացը: Բույսերը ջուր են օգտագործում նյութափոխանակության և ֆիզիոլոգիական ֆունկցիայի համար: Օրինակ ՝ շնչառությունը գոլորշիացման հետ միասին տևում է մուտքային ջրի իննսունութ տոկոսը: Փոխպատվությունը բույսի մարմնի համար ջուր օգտագործող չոր նյութ կառուցելու գործընթաց է. Առանց դրա հնարավոր չէ կենսագործունեություն: Նրա շնորհիվ գործարանը ստանում է աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ սննդանյութերը, ինչպես նաև դրանք տեղափոխում և հասցնում է ճիշտ տեղում: Գոլորշիացումը նախատեսված է ջերմակարգավորումը պահպանելու համար, այսինքն ՝ կանխել գերտաքացումը, պահպանել ջերմաստիճանը որոշակի սահմաններում և նաև կանխել սպիտակուցների ոչնչացումը շրջակա միջավայրի բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Բույսերի քիմիական ռեակցիաները լինում են միայն լուծույթներում, որոնց հիմնական մասը ջուր Ֆոտոսինթեզի գործընթացը բացառություն չէ. Բույսերում պարունակվող քլորոֆիլի մասնակցությամբ ածխածնի երկօքսիդից և ջրից օրգանական նյութերի առաջացում: Plantանկացած բույս, որը ճիշտ քանակությամբ ջուր չի ստանում, աստիճանաբար կվերանա: Սկզբնապես այն կորցնում է իր գրավիչ տեսքը, հյուսվածքների առաձգականությունը: Դա տեղի է ունենում, քանի որ խոնավության պակասը ստիպում է նրան կենտրոնացնել բոլոր կենսական ուժերը ներսում (արմատային համակարգում) ՝ առանց այն սաղարթների վրա ծախսելու: Հետագայում գործարանը աստիճանաբար մեռնում է ՝ չկարողանալով ստանալ սննդանյութեր և հասցնել դրանք իրենց նպատակակետին:
